العثور على الحق أعواد الخيزران لشواء أو استخدامات أخرى، من السهل جدًا الحصول على أعواد الخيزران، فهي متوفرة في مصادر متنوعة. إليك بعض الأماكن الشائعة لشراء أعواد الخيزران:

العديد من سلاسل البقالة الكبيرة، وخاصةً تلك التي تضمّ قسمًا واسعًا لمستلزمات الشواء أو الطهي، تبيع أسياخ الخيزران. غالبًا ما تُوفّر متاجر مثل وول مارت وكروجر وسيفواي أسياخ الخيزران الأساسية في عبوات من 50 أو 100 أسياخ. عادةً ما تكون هذه الأسياخ رفيعة (قطرها حوالي 3-4 مم) ومتوفرة بأطوال قياسية، مثل 6-12 بوصة، مما يجعلها مثالية للكباب الصغير، أو أسياخ الفاكهة، أو المقبلات. تُعدّ هذه الأسياخ خيارًا مناسبًا للشراء في اللحظات الأخيرة عند شراء مكونات الطعام. مع ذلك، قد يقتصر الاختيار على نوع أو نوعين فقط، وقد لا تكون دائمًا من أعلى مستويات الجودة.

تقدم متاجر التجزئة المتخصصة في أدوات ومستلزمات الطهي، مثل ويليامز سونوما أو سور لا تيبل، تشكيلةً مختارةً من أسياخ الخيزران. ستجد هنا أعواد خيزران أكثر سمكًا (حتى 6 مم)، وهي أكثر متانةً للحوم الثقيلة أو قطع الطعام الكبيرة. قد توفر أيضًا أسياخ خيزران بميزات فريدة، مثل أطراف مدببة مسبقًا لتسهيل ثقب الطعام، أو أسياخ بتصاميم زخرفية. مع أن أسعارها أعلى عمومًا مقارنةً بمتاجر البقالة، إلا أنك تدفع مقابل الجودة والتنوع. غالبًا ما يضم هذا المتجر موظفين ذوي خبرة يقدمون لك النصائح حول اختيار أسياخ الشواء المناسبة لاحتياجاتك في الطهي.

تعتبر مراكز الحدائق مصدرًا جيدًا لـ أعواد الخيزران يمكن استخدامها أيضًا للشواء، خاصةً إذا كنت بحاجة إلى خيزران أطول أو أكثر سمكًا. تُباع أعواد الخيزران هذه غالبًا كأوتاد للنباتات، وهي عادةً ما تكون أكثر متانة. قد تتوفر بأطوال تتراوح بين 18 و36 بوصة، وهي أكثر سمكًا من أسياخ الشواء العادية، مما يجعلها مناسبة لقطع اللحم الأكبر حجمًا أو لشواء عدة قطع في آنٍ واحد. كما تبيع بعض مراكز البستنة خيزرانًا مُعالجًا ليكون أكثر مقاومة للعوامل الجوية، مما يجعله أكثر متانة على الشواية.

متاجر البقالة والأسواق الآسيوية هي مكان آخر للبحث. في العديد من المطابخ الآسيوية، تُستخدم أسياخ الخيزران عادةً لأطباق مثل الياكيتوري (أسياخ الدجاج المشوي الياباني) أو الساتيه (أسياخ اللحم المشوي الإندونيسية أو الماليزية). غالبًا ما تحتوي الأسواق الآسيوية على مجموعة متنوعة من أسياخ الخيزران، بما في ذلك تلك ذات النهاية الناعمة وبأحجام مختلفة. قد تجد أيضًا أسياخًا مصممة خصيصًا لطرق الطهي الآسيوية التقليدية، وقد تُباع بأسعار معقولة، خاصةً إذا كنت تبحث عن عبوات أكبر.