Het vinden van de juiste bamboestokken Voor je barbecue of andere doeleinden is het vrij eenvoudig, omdat ze bij verschillende leveranciers verkrijgbaar zijn. Hier zijn enkele veelvoorkomende plaatsen waar je bamboestokjes kunt kopen:

Veel grote supermarktketens, vooral die met een uitgebreide grill- of kookafdeling, verkopen bamboespiesen. Winkels zoals Walmart, Kroger en Safeway verkopen vaak standaard bamboespiesen in verpakkingen van 50 of 100 stuks. Deze zijn meestal dun (ongeveer 3 tot 4 mm in diameter) en verkrijgbaar in standaardlengtes, zoals 15 tot 30 cm, waardoor ze ideaal zijn voor kleine kebabs, fruitspiesen of hapjes. Ze zijn handig voor lastminuteaankopen wanneer je toch al ingrediënten aan het kopen bent. De selectie kan echter beperkt zijn tot slechts één of twee soorten en ze zijn niet altijd van de hoogste kwaliteit.

Winkels die zich richten op kookgerei en -benodigdheden, zoals Williams – Sonoma of Sur La Table, bieden een beter samengestelde selectie bamboespiesen. Hier vindt u dikkere bamboestokjes (tot 6 mm), die duurzamer zijn voor zwaardere vleessoorten of grotere stukken voedsel. Ze verkopen soms ook bamboespiesen met unieke kenmerken, zoals voorgeslepen uiteinden voor gemakkelijker prikken in voedsel of spiesen met decoratieve designs. Hoewel de prijzen over het algemeen hoger liggen dan in supermarkten, betaalt u voor kwaliteit en variatie. Deze winkels hebben vaak ook deskundig personeel dat u kan adviseren over het kiezen van de juiste spiesen voor uw kookbehoeften.

Tuincentra zijn een goede bron voor bamboestokken die ook gebruikt kunnen worden om te grillen, vooral als je langere of dikkere bamboe nodig hebt. Deze bamboestokken worden vaak verkocht als plantenstokken, die doorgaans steviger zijn. Ze zijn verkrijgbaar in lengtes van 45 tot 90 centimeter en zijn dikker dan gewone barbecuespiesen, waardoor ze geschikt zijn voor grotere stukken vlees of om meerdere stukken tegelijk aan te rijgen. Sommige tuincentra verkopen ook bamboe dat behandeld is om beter bestand te zijn tegen de elementen, wat het ook duurzamer kan maken op de grill.

Aziatische supermarkten of markten zijn ook een goede plek om te zoeken. In veel Aziatische keukens worden bamboespiesen vaak gebruikt voor gerechten zoals yakitori (Japanse gegrilde kipspiesen) of saté (Indonesische of Maleisische gegrilde vleesspiesen). Aziatische markten bieden vaak een verscheidenheid aan bamboespiesen aan, waaronder exemplaren met een gladde afwerking en in verschillende maten. Je kunt ook spiesen vinden die speciaal zijn ontworpen voor traditionele Aziatische kookmethoden, en deze kunnen tegen redelijke prijzen worden verkocht, vooral als je op zoek bent naar grotere verpakkingen.