Turkish 
English 
French 
German 
Spanish 
Portuguese 
Dutch 
Italian 
Russian 
Chinese 
Japanese 
Korean 
Indonesian 
Thai 
Vietnamese 
Arabic 
Hebrew 
Hindi 
Bambu gözenekli ve kuru bir malzemedir; önceden hazırlanmadığı takdirde fırında yanar, parçalanır, hatta alev alabilir. Şu adımları izleyin:
- Suya batırınŞişleri soğuk suya batırın 30 dakika ile 2 saat arası (Daha uzun süre = daha iyi koruma). Bu, bambuyu nemlendirerek yanmayı yavaşlatır. Ekstra güvenlik için suya 1-2 yemek kaşığı tuz veya sirke ekleyin (yanmayı biraz geciktirir).
- Uçlarını kurulayın (gerekirse)Yiyecek tutan uçları kağıt havluyla kurulayın; ıslak uçlar yiyeceğin kaymasına neden olabilir, ancak şişin geri kalanı nemli kalmalıdır.
- Yağa bulanmasından kaçınınŞişleri asla yağa batırmayın; bu, yüksek ısıya maruz kaldığında yanmayı hızlandırır.
2. Fırın Güvenlik Sınırları
- Maksimum SıcaklıkFırınlarda kullanıma uygundur (200°C'ye kadar). 220°C (425°F)Dahası, suya batırılmış şişler bile aşırı derecede yanabilir.
- Pişirme Süresi: 15-45 dakikalık tarifler için idealdir (örneğin, fırında sebzeler, kebaplar, doldurulmuş biberler). Daha uzun süre pişirme (1 saatten fazla) için, şişlerin açıkta kalan kısımlarını kurumasını önlemek için alüminyum folyoya sarın.
- Doğrudan alevden uzak tutun.Fırınlarda ızgara ayarı varsa, şişleri ızgara elemanından en az 5 cm (2 inç) uzakta tutun. Izgaranın yoğun ısısı, ıslatılmış olsa bile bambuyu tutuşturabilir.
3. Denge ve Güvenlik İçin Profesyonel İpuçları
- Fazla uzunluğu kesinŞişleri fırın tepsisinin veya rafının dışına taşmayacak şekilde kesin; dışarı taşan kısımlar fırın bileşenlerini yakabilir veya eritebilir.
- Fırın tepsisi kullanın.Şişe geçirilmiş yiyecekleri, damlamaları yakalamak ve şişlerin fırın tabanına değmesini önlemek (yanma riskini azaltır) için yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Yiyecekleri sıkıca kapatın.Yiyecekleri (et, sebze, peynir) şişlere sıkıca geçirin; gevşek parçalar kayabilir ve daha fazla bambunun ısıya maruz kalmasına neden olabilir. Küçük yiyecekler (kiraz domates, zeytin) için, dönmelerini önlemek amacıyla çift şiş kullanın.
- Kalite KontrolüYeni ve hasarsız şişler kullanın. Çatlak, küflü veya daha önce yanmış şişlerden kaçının; bunların parçalanma veya tutuşma olasılığı daha yüksektir.
4. Kaçınılması Gerekenler
- ❌ Kuru ŞişlerIslatılmamış bambu şişleri asla fırına koymayın; birkaç dakika içinde yanarlar.
- ❌ Aşırı kalabalıkTepsiye çok fazla şiş koymayın; hava akışı, eşit olmayan ısınmayı ve yanmayı önlemeye yardımcı olur.
- ❌ Mikrodalga Fırın KombinasyonlarıEğer kombine bir cihaz kullanıyorsanız, bambu şişleri mikrodalgada pişirmekten kaçının (mikrodalga nemi eşit olmayan şekilde ısıtır ve şişlerin parçalanmasına neden olur).
- ❌ Yanmış Şişleri Yeniden KullanmakIslatılmış olsalar bile, zaten yanmış veya kırılgan hale gelmiş şişler güvenli değildir; onları atın.
5. Yüksek Isıda veya Uzun Sürede Pişirme İçin Alternatifler
Tarifiniz gerektiriyorsa:
- 220°C'nin (425°F) üzerindeki sıcaklıklar (örneğin, kızartma): Kullanın metal şişler (Paslanmaz çelik veya titanyum) yerine bunları kullanın; ısıya dayanıklıdırlar ve tekrar kullanılabilirler.
- 1 saatten uzun süren pişirme süreleri (örneğin, güveçte pişirilmiş kebaplar): Bambu şişleri folyoya sarın (açıkta kalan tüm kısımları örtün) veya metal şiş kullanın.
